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Gagnaire, la divine douceur
Allez pour Noël, le récit d'une soirée mémorable… Cela faisait trois ans que je n’étais pas revenu chez Pierre Gagnaire, à Paris. Pourquoi ? La peur. C’est l’un des meilleurs chefs au monde, mon...
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Hugo Desnoyer, tendre et saignant, ça vient de sortir…
Je me souviens très bien comment j'ai rencontré Hugo Desnoyer. C'était il y a quelques années. Un ami voulait absolument me le faire connaitre. C'était Bruno Verjus, en qui j'ai grande confiance. Pour...
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A lire : Pierre Gagnaire, les soeurs Scotto
Pierre Gagnaire : Un Principe d'Emotions Les soeurs Scotto Chic, nos desserts préférés !
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Portrait de Pierre Gagnaire:
Réalisé, il y a peu pour le Figaro Quotidien, une rencontre avec un de mes chefs préférés. Le chef multi étoilé (11 macarons) s’apprête à fêter le quinzième anniversaire de son installation à Paris,...
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Les dix tables que le monde entier nous envie. Part 1
1. Pierre Gagnaire Le seul chef à être dans le doute permanent, à être effrayé par son ombre, son talent et ses audaces. Pierre Gagnaire possède en même temps cette rage sereine des musiciens de jazz,...
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Bien: Jazzy Gaya
Récemment pour le Figaro Quotidien, je suis allé faire un petit tour dans le bas Saint Germain, histoire de visiter le restaurant de Pierre Gagnaire, nouvellement redécoré… Ils ne sont pas nombreux...
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